雜，價格呈幾何倍上升，能夠完全去除澀味。
」朱銘琢磨道：「也就是說，炒茶代替蒸茶，是茶葉走向大眾化的一個過程。
讓沒有澀味的茶葉，價格變得低廉，且更容易製作，不再是富貴人家的專用品。
」「炒茶還能節省採茶時候的勞動力。
」朱國祥補充道。
朱銘問道：「採茶環節也不一樣」朱國祥說：「制茶工藝不同嘛。
宋代採茶，上午九點之前就收工，要的就是茶芽帶著露水。
後來採茶，九點才開始幹活，因為帶露水的茶葉，炒制的時候會燒尖。
如此一來，宋茶的採茶時間就更短，需要投入更多的採茶工。
」朱銘猛拍巴掌：「我算明白了，為啥宋詩里描述採茶場景，動輒幾百上千人一起出動。
而這漢中山區，由於底層茶戶的逃亡，導致採茶人手不夠，一些茶場主不得不縮小規模，甚至負擔不起重稅而荒廢茶山。
」關於宋茶，朱國祥也只曉得這些，畢竟他並非專業人士。
其實還有更多細節差異，比如蒸茶採摘時用指甲掐，而炒茶採摘時用手指掰。
宋代的頂尖茶葉，必須在朝陽升起之前採摘。
太陽升起之後到九點，時間越往後，茶葉品質就越低。
八九點鐘採摘的茶葉，只能用來做廉價散茶，根本進不了富人家的茶盞。
因此，採茶要按時間一撥一撥來。
趁著日頭還沒升起，趕緊採摘極品茶芽。
第二撥采稍次的，也可以做中高檔茶葉。
第三撥采最次的，做成散茶賣給老百姓。
朱銘心裡生出個想法，在這漢水流域，恐怕荒廢的茶山不少。
等自己站穩了腳跟，有了錢財和人脈關係，就可以去占那些無主茶山。
然後，研究出炒茶工藝，不說取代高檔茶葉，至少能夠攻克散茶市場。
「朱院長，你懂炒茶嗎」朱銘問道。
朱國祥搖頭：「不懂。
」朱銘說：「我只看過炒茶視頻，都是些網紅髮的，大致流程還記得，但其中訣竅完全不清楚。
用料，火候，時間，這些一概不知，還得慢慢自行摸索。
」「先種地吧，」朱國祥說，「就算我們有了茶山，也沒那麼多茶工，山區人口太少了。
」朱銘說：「陝西戰亂就有人了，大量百姓逃到漢中地區。
可惜要等太久，還有十多年時間，還不如我們革新農業，提高糧食產量就能增加人口。
」既然決定把漢中作為根據地，那麼茶葉必須重視起來。
這玩意兒屬於戰略物資，不僅可以獲得充裕資金，還能拿去跟少數民族交換戰馬。
0020【炒茶構想】
