寒喧過後，分別落座，在范錚的堅持下。非請夏想坐了上前。齊亞南也沒多想。以為范錚只是一個普通的畢業研究生，可能和夏想早就認識，今天坐在一起，估計也就是認識認識，沒什麼重要的事情。
夏想負責點菜，要的全是清淡的飯菜。幾盤小菜，幾碟鹹菜。還有幾碗粥。范錚知道夏想的用意，也就沒有挑剔。
齊亞南見多了山珍海味。對於吃，也是不太在意。
三人說笑幾句，就開始吃飯。夏想將三碟鹹菜分別擺開。說道：「吃慣了大魚大肉，嘗嘗清淡的鹹菜。口感不錯，而且營養豐富。最主要的好處是，吃了還有利於身體健康，正好可以用來清理一下油膩過多的腸胃。」
「夏哥原來還是營養專家，呵呵，說得很有道理。」范錚插話說道。「別說，吃慣了油膩的東西。現在一喝米粥就鹹菜，也真是味道不錯，別有風味。」
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齊亞南也隨聲附和：「就是。就是。確實不錯。我還有點奇怪，平常不覺得米粥和鹹菜好吃。今天特意一嘗，沒想到米粥就鹹菜也能吃出別樣的風味，真不簡單。這家粥屋有水平。比我們酒店的大廚水平也不差。」
「米粥是飯店自己熬的。鹹菜就不走了，是從醬菜廠買來的。」夏想乘機點出了主題，「亞南你好好嘗嘗鹹菜，感覺一下比起你們酒店自製的鹹菜，有什麼不同之處。」
齊氏集團以酒店業為主，酒店都提供只餐，早餐必有米粥，有米粥；則肯定有鹹菜供應。一般各大酒店的鹹菜都是自製的，一來新鮮，二來也實惠。
齊亞南就特意嘗了幾口，品味片刻，點頭說道：「這鹹菜是醬菜，用傳統的法子臉制的，口感偏咸一點，但更嫩脆可口，而且口感更鮮美。唯一的不足就是可能南方口味偏淡的客人不太喜歡。」
齊亞南到底是酒店業的出身。點評得十分到位，夏想就順勢又問：「如果齊氏集團旗下的酒店供應的鹹菜。全部換成這個品牌，你說會不會給客人增加不少印象分？」
齊亞南微一沉吟：「酒店業的競爭很激烈，許多細節決定成敗。夏處長的提議很有見地，如果全部換成這家成菜，至少能給大部分北方客人帶來更好的早餐體驗。不過，」他有些不解地看了夏想一眼，猜不透夏想的用心。想了一想。還是說了出來，「會增加不少成本。」
「投入和產出如果成正比的話，就值得一試。」夏想又說，他放下筷子，直了直腰，「我不懂經營管理，但我知道，客人們對早餐的要求雖然不高，但早餐的印象非常重要。為什麼呢？因為早餐是免費的，儘管是名義上的。但早餐供應不好。會讓客人們覺得酒店過於氣。如果齊氏集團旗下所有酒店都配備統一的鹹菜。就做到了口味一致，畢竟不同師傅配製的鹹菜肯定口味略有不同。口味一致的話，不但有利於提升集團形象，也會讓顧客感覺到齊氏的實力。」
齊亞南不說話了，低頭思忖片刻，點頭說道：「說得對，我以前也考察過南方許多集團的酒店，他們不但連拖鞋和毛巾都是同一個廠家的產品，連牙膏、牙刷也是全部使用同一個「品牌，許多細節都做得比我們齊氏好。酒店業在硬體相同的情況下，就只有比拼軟體了。在服務方面。誰也不可能比誰差上多少，再深入一些，就全是細節上見高低了。」
范錚呵呵一笑：「果然是實踐出真知，二位高談闊論，讓我這個經濟學的研究生也是自嘆不如。感覺許多知識確實是紙上談兵，真要應用到生活和實際之中，還是要靠出色的商業頭腦。」他一邊說，一邊又多吃了幾口鹹菜。嘖嘖幾聲。「好吃，不比六必居的鹹菜差，但又不是六必居的味道，夏哥，是什麼品牌？」
范錚確實比以前有眼色多了。也有了因勢利導的水平，誰說學校不能造就人才，范錚多上了幾年學。成長的速度比夏想想像中要快。
夏想對和范錚的合作，也有了一點期待之意。
「寶市產的茂盛醬菜。」夏想漫不經心地兵出了今天的亮點。
齊亞南嘴角微微
第476節
